该研究由Hua Zheng、Yi-Chuang Xu、Tao Zhao、Zhi Luo、Dian-Guang Zhang、Chang-Chun Song、An-Gen Yu和Xiaoying Tan共同完成，主要来自华中农业大学分子营养实验室和青岛海洋科学与技术国家实验室。该研究于2023年10月31日在线发表在《British Journal of Nutrition》期刊上。

该研究的学术背景主要围绕鱼类营养学，特别是高脂饮食（high-fat diet, HFD）对鱼类生长、肝脏脂质代谢和胆汁酸（bile acid, BA）代谢的影响。高脂饮食在水产养殖中广泛应用，因其能够节约蛋白质并减少氮废物排放。然而，长期高脂饮食会导致鱼类肝脏脂质积累，引发肝脏损伤、氧化应激和代谢疾病，最终增加死亡率。因此，研究如何通过饲料添加剂缓解高脂饮食的负面影响具有重要意义。胆汁酸作为复杂的代谢调节因子，近年来在鱼类营养学中受到广泛关注。鹅去氧胆酸（chenodeoxycholic acid, CDCA）是胆汁酸的一种，能够激活法尼醇X受体（farnesoid X receptor, FXR），从而调节脂质和胆汁酸代谢。该研究旨在探讨CDCA对黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）在高脂饮食条件下的生长性能、抗氧化能力、脂质代谢和胆汁酸代谢的影响。

研究流程包括以下几个步骤：首先，设计了四种饲料，分别为对照组（105.8 g/kg脂质）、高脂组（159.6 g/kg脂质）、对照组添加0.9 g/kg CDCA（CDCA组）和高脂组添加0.9 g/kg CDCA（HF+CDCA组）。接着，将360条黄颡鱼随机分配到12个300升的养殖缸中，每组三个重复，进行为期10周的饲养实验。在实验结束时，采集鱼体样本进行生长性能、肝脏组织学、脂质含量、胆汁酸组成、抗氧化酶活性及相关基因和蛋白表达的分析。

在生长性能方面，研究结果显示，与对照组相比，高脂组显著增加了饲料转化率（FCR），而CDCA组显著提高了最终体重（FBW）、增重率（WG）和特定生长率（SGR）。与高脂组相比，HF+CDCA组显著提高了FBW、WG和SGR，并降低了FCR。这表明CDCA能够改善黄颡鱼的生长性能和饲料利用率。

在肝脏脂质积累方面，高脂组显著增加了肝脏脂滴、甘油三酯（TAG）、非酯化脂肪酸（NEFA）和总胆固醇（TC）的含量，而CDCA的添加显著缓解了这些变化。CDCA通过下调脂质合成相关基因（如SREBP1c、ACCα、FAS和HMGC