本文档属于类型b，即一篇科学论文，但不是单一原创研究的报告，而是一篇综述文章。以下是对该文档的详细介绍：
本文由Jun Cao和Erzheng Su撰写，分别来自南京林业大学的南方可持续林业协同创新中心、食品科学与技术系以及森林产品高效加工与利用协同创新中心。文章发表于2021年6月18日的《Journal of Cleaner Production》期刊，卷号为314，文章编号为127965。
本文的主题是“疏水性深共熔溶剂（Hydrophobic Deep Eutectic Solvents, HDESs）”，探讨了其在绿色化学中的多样化应用。文章综述了自2015年以来HDESs在性质和应用方面的最新进展，并提出了未来的研究方向和未解决的挑战。
文章首先介绍了绿色化学的背景，强调了在可持续发展目标下，开发绿色溶剂的重要性。传统的有机溶剂和离子液体（Ionic Liquids, ILs）虽然在某些应用中表现出色，但其高成本、毒性和复杂的制备过程限制了其广泛应用。深共熔溶剂（Deep Eutectic Solvents, DESs）因其制备简单、成本低、潜在的生物降解性和低毒性，被认为是传统有机溶剂和离子液体的理想替代品。然而，大多数合成的DESs与水性介质和亲水性有机溶剂混溶，限制了其在含水或亲脂性样品中的应用。疏水性深共熔溶剂（HDESs）的发现克服了传统亲水性DESs的局限性，扩展了其应用范围。
文章详细介绍了HDESs的制备方法及其物理化学性质。HDESs通常由疏水性长链季铵盐（Quaternary Ammonium Salts, QASs）和低水溶性羧酸（Carboxylic Acids）通过熔融法制备。HDESs的疏水性和良好的溶解能力使其能够从水性样品中提取化合物。文章还列举了HDESs的典型性质，包括低蒸汽压、高热稳定性、宽液体范围、不可燃性等，这些性质符合绿色化学的要求。
文章重点介绍了HDESs在食品安全检测中的应用，特别是在农药残留检测中的应用。HDESs作为提取溶剂，能够有效提取水样中的农药残留，并且由于其疏水性，可以自发与水相分离。文章列举了多种HDESs在提取不同种类农药（如有机氮、有机磷、有机氯农药）中的应用，并比较了其提取效率和检测限。此外，文章还介绍了HDESs在食品添加剂检测中的应用，如食品着色剂、亚硝酸盐等的检测。
HDESs在环境保护中的应用也是本文的重点之一。文章介绍了HDESs在水样中污染物提取和去除中的应用，如重金属离子、有机污染物等的提取。HDESs的疏水性和低毒性使其在环境样品处理中表现出色，能够有效减少环境污染。
文章还探讨了HDESs在生物催化和能源利用中的应用。HDESs作为反应介质，能够提高生物催化反应的效率和选择性。此外，HDESs在能源存储和转换中的应用也显示出巨大潜力，如作为电解质材料用于电池和超级电容器。
HDESs在制药和材料改性中的应用也是本文的重要内容。文章介绍了HDESs在药物提取、分离和纯化中的应用，以及其在材料改性中的应用，如聚合物改性、纳米材料制备等。HDESs的多样性和可调性使其在这些领域中表现出色。
文章最后提出了HDESs的未来研究方向和未解决的挑战。尽管HDESs在多个领域中显示出巨大潜力，但其制备方法、性质调控和应用优化仍需进一步研究。此外，HDESs的毒性和环境影响也需要深入评估，以确保其作为绿色溶剂的安全性。
本文综述了HDESs在绿色化学中的多样化应用，详细介绍了其制备方法、性质及其在食品安全、环境保护、生物催化、能源利用、制药和材料改性等领域的应用。文章不仅总结了HDESs的最新研究进展，还提出了未来的研究方向和未解决的挑战，为HDESs的进一步研究和应用提供了重要参考。本文的发表有助于激发研究人员对HDESs的研究热情，推动HDESs在工业中的应用和发展。
本文的亮点在于全面综述了HDESs的制备方法、性质及其在多个领域中的应用，特别是在食品安全和环境保护中的应用。文章不仅总结了已有研究成果，还提出了未来的研究方向和未解决的挑战，为HDESs的进一步研究和应用提供了重要参考。此外，文章还强调了HDESs作为绿色溶剂的重要性和潜力，为推动绿色化学的发展提供了新的思路。