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类型：文献全文
标题：Unveiling flavor formation and variation in fermented vinasse grass carp based on the dynamic correlation of microbiota with metabolites by multi-omics and bioinformatics approaches
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144730
状态：
待应助
补充信息：期刊:Food Chemistry 卷:487； 页:144730 出版商:Elsevier BV
备注：无
积分奖励：20
发布时间：2026-06-01 17:02:42
文献信息
期刊：Food Chemistry
出版商：Elsevier BV
卷、期、页：487:144730
作者：Xiao Zhang;Haiyan Li;Jinggui Nie;Dan Wu;Qilin Huang
剩余days 10:24:59过期