本文档属于类型b（综述类论文），以下为针对中国读者的学术报告：

作者与机构
本文由Jiayi Gao（郑州大学药学院）、Xingyue Li（郑州大学药学院）、Yuanyuan Zheng（郑州大学药学院）、Qian Qin（大连医科大学检验学院）及Di Chen（郑州大学棉花生物育种与综合利用国家重点实验室）共同完成，发表于2024年5月30日的《Foods》期刊（卷13，期11，DOI: 10.3390/foods13111714），主题为“食用油脂中多环芳烃（PAHs）检测的样品前处理与色谱/质谱技术进展（2010年至今）”。

核心观点与论据

1. PAHs的毒性与监管必要性
多环芳烃（PAHs）作为强致癌物，其毒性随苯环数量增加而增强。国际癌症研究机构（IARC）将苯并[a]芘（BaP）列为1类致癌物。欧盟和中国分别设定植物油中PAHs限量为10 µg/kg和BaP限量为2 µg/kg（中国为10 µg/kg）。支持数据包括：
- 非吸烟人群50%的PAHs暴露源于食物，其中15–50%来自油脂（文献[3,6]）；
- PAHs通过代谢活化与DNA共价结合引发突变（文献[9]）；
- 欧盟“15+1”优先监控PAHs清单及四/八种PAHs组合评估策略（文献[14–15]）。

2. 样品前处理技术的创新
针对油脂复杂基质，论文系统评述了五大前处理方法：
- 皂化法：采用甲醇-KOH溶液去除甘油三酯，回收率达94%（文献[21]），辅以相转移催化剂（PTCs）减少有机溶剂用量（文献[23]）；
- 凝胶渗透色谱（GPC）：通过Bio-Beads S-X3凝胶分离PAHs，结合短柱设计降低溶剂消耗60%（文献[26]）；
- 液相微萃取（LPME）：如磁化低共熔溶剂（[Ch:4-氯酚]+[FeCl4]−）实现绿色提取（生态评分81），检测限0.04–0.13 ng/g（文献[37]）；
- 吸附剂基萃取：包括新型生物吸附剂（鸡胚黄膜CFYM，LOD 0.37 ng/kg）和磁性材料（如Fe3O4@COF(TPDA)，回收率85.5–104.2%）（文献[46,51]）；
- QuEChERS法：通过C18/Florisil快速净化，结合GC-MS/MS实现高灵敏度（LOD 0.01–0.06 µg/kg）（文献[67]）。

3. 色谱/质谱联用技术的进展
- 气相色谱-质谱（GC-MS）：双柱GPC系统将样品载量提升7倍，LOD达0.21–0.32 ng/g（文献[27]）；
- 液相色谱-荧光检测（HPLC-FLD）：自动化µ-SPE结合Zn5共聚整体柱，LOD 0.05–1.5 µg/L（文献[60]）；
- 新型离子源技术：如大气压光电离（APPI）提升LC-MS/MS灵敏度（LOD 0.006–0.156 µg/kg）（文献[39]）。

4. 挑战与未来方向
当前难点包括：
- 复杂基质干扰（如氧化副产物）；
- 低成本、高稳定性吸附剂的开发（如SnF@Cu纤维替代商用SPME）（文献[54]）；
- 标准化方法缺失。未来需关注微型化、自动化及多组分同步检测技术。

学术价值与应用意义
1. 技术整合：首次系统对比2010–2024年前处理与检测技术，为方法选择提供决策树；
2. 跨学科创新：如相转移催化皂化、磁性共价有机框架（COFs）吸附剂等交叉应用；
3. 监管支撑：通过方法灵敏度（如LOD 0.006 µg/kg）验证现行限量标准的科学性，推动全球PAHs管控。

亮点总结
- 覆盖16种EPA优先PAHs及欧盟“15+1”清单；
- 评述11种新兴吸附剂与8种联用技术；
- 提出“绿色微萃取”理念，减少有机溶剂用量90%以上。

此综述为食品安全检测领域提供了方法论工具箱，尤其对发展中国家建立PAHs监控体系具有指导意义。