分享文献列表（食品工程） - Fmread

学科：食品工程

分享文献数：447

文集数：0

父学科：工程学

食物炎症指数揭示食物关键炎症成分及食物组内异质性：如何选择食物？
公共卫生
医学
食品工程
工程学
journal of advanced research
分享于16小时前
三种多糖对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响：相行为与水分稳定性
食品工程
工程学
Meat Science
分享于4天前
多糖作为天然增强剂对肉品质量、保鲜及蛋白质功能性的综合评述
食品工程
工程学
生命科学
Food Chemistry
分享于4天前
河南粮食生产方法论调研：粮头食尾全产业链升级
食品工程
工程学
农业
农学
本站文献互助功能
分享于4天前
机器学习驱动的食品加工创新：应用、挑战与未来发展的系统综述
食品工程
工程学
人工智能
信息科学
Trends in Food Science & Technology
分享于7天前
通过蛋白酶、ATP供应和itu操纵子基因工程增强解淀粉芽孢杆菌的伊枯草菌素A合成及抗真菌效果
食品工程
工程学
农业
农学
遗传学
生命科学
微生物学
Journal of Agricultural and Food Chemistry
分享于9天前
啤酒中酵母生物风味化：复杂性解析与重构
食品工程
工程学
遗传学
生命科学
微生物学
Fermentation
分享于10天前
利用CRISPR/Cas9基因组编辑解锁酿酒酵母的风味潜力
食品工程
工程学
遗传学
生命科学
微生物学
LWT - Food Science and Technology
分享于11天前
酵母醇乙酰转移酶基因ATF1、LG-ATF1和ATF2的表达水平控制多种挥发性酯的形成
食品工程
工程学
遗传学
生命科学
微生物学
Applied and Environmental Microbiology
分享于11天前
葡萄汁中基因修饰酵母的发酵效率研究
食品工程
工程学
遗传学
生命科学
微生物学
化学
分析化学
foods
分享于17天前
通过恒化器培养进化工程改善巴斯德酵母麦芽三糖发酵动力学
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
Frontiers in Microbiology
分享于17天前
蘑菇菌丝体蛋白：一种优于大豆蛋白的新型替代蛋白来源
食品工程
工程学
农业
农学
本站文献互助功能
分享于21天前
光谱技术在生鲜肉品质安全快速检测的研究进展
畜牧学
农学
食品工程
工程学
生命科学
生物物理及生物化学
分析化学
化学
食品安全质量检测学报
分享于21天前
不同菌种发酵对桑葚多糖结构特征及生物活性的影响
食品工程
工程学
中医学与中药学
医学
微生物学
生命科学
药理与药物
食品工业科技
分享于21天前
不同乳酸菌发酵蓝莓桑葚原浆营养品质及风味变化分析
食品工程
工程学
核农学报
分享于21天前

共 447 条数据

1
2
3
4
5
30

数学和统计学