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学科：食品工程

分享文献数：370

文集数：0

父学科：工程学

含茶多酚的海藻酸钠魔芋葡甘复合膜用于食品保鲜
食品工程
工程学
材料化学
化学
农业
农学
international journal of biological macromolecules
分享于10个月前
多策略动态交联制备EGCG负载多功能Pickering乳液/α-环糊精/魔芋葡甘聚糖复合膜用于易腐果品的超耐久保存
食品工程
工程学
材料化学
化学
农业
农学
生物材料、成像及组织工程学
生命科学
Carbohydrate Polymers
分享于10个月前
金鲳肌原纤维蛋白与鱼油明胶乳液在超声处理下的乳化稳定性与体外消化机制研究
水产学
农学
食品工程
工程学
生物物理及生物化学
生命科学
food hydrocolloids
分享于10个月前
基于蜂蜡的鱼油凝胶对双层乳液稳定性机制调整与脂质消化的影响
生物物理及生物化学
生命科学
食品工程
工程学
food hydrocolloids
分享于10个月前
添加桑枝纤维对鸡蛋黄脂肪酸组成和肝脂质代谢的影响
生命科学
畜牧学
农学
动物学
微生物学
食品工程
工程学
微生物组
分享于10个月前
研究果胶-魔芋葡甘聚糖复合可食性薄膜中茶多酚的影响
材料化学
化学
生物材料、成像及组织工程学
生命科学
食品工程
工程学
Food Hydrocolloids
分享于10个月前
韩国传统酱油发酵过程中Chromohalobacter作为有机酸和腐胺产生剂的研究
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
Journal of Food Science
分享于10个月前
原位简易合成银-金属有机框架/纤维素滤纸复合材料及其在水果保鲜中的抗菌活性研究
食品工程
工程学
材料化学
化学
生物材料、成像及组织工程学
生命科学
international journal of biological macromolecules
分享于10个月前
增强氧化酶活性的改性纳米氧化铈/ZIF-67用于荧光和智能手机辅助可视化检测单宁酸
分析化学
化学
食品工程
工程学
纳米科学
化学工程及工业化学
sensors and actuators: b. chemical
分享于10个月前
MOF功能化纸基生物传感器在食品和环境污染物检测中的制备策略及新兴应用
分析化学
化学
食品工程
工程学
纳米科学
化学工程及工业化学
环境工程
Microchemical Journal
分享于10个月前
基于智能手机辅助的比色生物传感器用于食品样品中天然抗氧化剂的快速视觉检测
食品工程
工程学
化学
分析化学
材料化学
Food Chemistry
分享于10个月前
基于荧光“开-关-开”模式的智能手机辅助传感器在食品安全现场检测中的进展综述
化学工程及工业化学
化学
分析化学
食品工程
工程学
Chemical Engineering Journal
分享于10个月前
基因组规模重建oenococcus oeni代谢网络以评估葡萄酒苹果酸乳酸发酵
微生物学
生命科学
食品工程
工程学
Frontiers in Microbiology
分享于10个月前
应用人工智能工具建模、预测和管理白葡萄酒发酵过程
食品工程
工程学
人工智能
信息科学
农业
农学
计算机科学
Fermentation
分享于10个月前
延长浸渍对阿普利亚白葡萄品种Minutolo和Verdeca葡萄酒中酚类化合物、挥发性成分及感官特性的影响
食品工程
工程学
农业
农学
lwt - food science and technology
分享于10个月前

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数学和统计学