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学科：食品工程

分享文献数：502

文集数：0

父学科：工程学

基于普鲁兰及其衍生物的食品涂层材料配方
化学
材料化学
食品工程
工程学
Carbohydrate Polymers
分享于1年前
葡萄原料含糖量对赤霞珠葡萄酒成分的影响
食品工程
工程学
分析化学
化学
食品研究与开发
分享于1年前
使用两阶段策略对带壳核桃进行热风辅助射频干燥和杀虫处理
食品工程
工程学
农业
农学
lwt - food science and technology
分享于1年前
市售纯米酒与大吟酿清酒风味品质差异分析
化学
分析化学
食品工程
工程学
食品与生物技术学报journal of food science and biotechnology
分享于1年前
清酒风味品质及其关键影响因素的研究
化学工程及工业化学
化学
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
分享于1年前
酸性条件下内源性蛋白水解对鲢鱼肌原纤维结构的影响
水产学
农学
食品工程
工程学
International Journal of Food Science and Technology
分享于1年前
超冷草鱼鱼片中肌原纤维结构蛋白降解与质地变化的关系
食品工程
工程学
水产学
农学
Food Chemistry
分享于1年前
南极磷虾肽-锌螯合物的制备工艺优化、结构表征及体外消化稳定性分析
分析化学
化学
食品工程
工程学
药理与药物
医学
Food Chemistry
分享于1年前
从南极磷虾副产品中提取蛋白质及其热可逆凝胶性质的研究
食品工程
工程学
水产学
农学
Food Chemistry
分享于1年前
南极磷虾洗涤水中蛋白质的冷冻浓缩方法研究
水产学
农学
食品工程
工程学
j. ocean univ. china (oceanic and coastal sea research)
分享于1年前
食用菌质量评估中的无损技术最新趋势
农学
分析化学
化学
食品工程
工程学
生命科学
Journal of Food Composition and Analysis
分享于1年前
近红外光谱分析技术在玉米品质检测中的应用研究进展
农学
农业
食品工程
工程学
农业工程学报
分享于1年前
通过系统代谢工程提高NADPH自调节的谷氨酸棒杆菌的L-赖氨酸生产
化学工程及工业化学
化学
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
Bioresource Technology
分享于1年前
可食用蚕蛹蛋白水解物中抗氧化肽的鉴定
生命科学
化学
食品工程
Journal of Functional Foods
分享于1年前
家蚕蛹强化鸡肉面包酱的特征和营养价值
食品工程
Scientific Reports
分享于1年前

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数学和统计学