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学科：食品工程

分享文献数：449

文集数：0

父学科：工程学

黄曲霉毒素的生产与黄色曲霉的分类学研究
食品工程
工程学
环境化学
化学
微生物学
生命科学
分析化学
studies in mycology
分享于1年前
青霉属毒素生产的分类学研究与分析
食品工程
工程学
环境化学
化学
微生物学
生命科学
Applied and Environmental Microbiology
分享于1年前
梯度碾磨对中国黑米烹饪和感官属性的影响：挥发性风味化合物的见解
生命科学
生物物理及生物化学
食品工程
工程学
农业
农学
Foods
分享于1年前
基于蛋白质结构与风味变化的米饭烹饪过程研究
农业
农学
生命科学
生物物理及生物化学
食品工程
工程学
Food Chemistry
分享于1年前
不同碾磨程度对香丝苗米气味活性化合物的影响
食品工程
工程学
生命科学
lwt
分享于1年前
稻米淀粉与风味成分的相互作用及其对风味的影响
生命科学
材料化学
化学
化学工程及工业化学
食品工程
工程学
international journal of biological macromolecules
分享于1年前
抖音美食短视频特征及影响研究
公共卫生
医学
新闻与传播学
文学
食品工程
工程学
journal of researches on dietetic science and culture
分享于1年前
基于脂质组学探索核桃油存储过程中氧化变质机制
化学
生命科学
食品工程
工程学
LWT - Food Science and Technology
分享于1年前
探索储存猪肉中的新鲜度生物标志物和挥发物形成机制
生命科学
生物物理及生物化学
畜牧学
农学
食品工程
工程学
Food Research International
分享于1年前
利用多重PCR技术检测玉米粉中产毒镰刀菌种群
生命科学
微生物学
农业
农学
食品工程
工程学
Journal of Food Protection
分享于1年前
基于机器学习的中国绿茶典型口感分类与预测
食品工程
工程学
生命科学
生物物理及生物化学
人工智能
信息科学
food research international
分享于1年前
具有高抗菌和抗氧化特性的碳纳米点/丝素蛋白薄膜及其在水果保鲜中的应用
化学
材料学
食品工程
工程学
纳米科学
Nano Letters
分享于1年前
电纺抗菌材料：食品应用的先进包装材料
微生物学
生命科学
材料化学
化学
食品工程
工程学
纳米科学
农业
农学
trends in food science & technology
分享于1年前
自增强多功能淀粉纳米复合膜用于荔枝果实采后保鲜
材料化学
化学
生物材料、成像及组织工程学
生命科学
食品工程
工程学
纳米科学
农学
Chemical Engineering Journal
分享于1年前
基于纳米纤维素的类酶聚合物生物涂层用于水果保鲜
农业
农学
纳米科学
化学
材料化学
食品工程
工程学
Food Hydrocolloids
分享于1年前

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数学和统计学