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学科：食品工程

分享文献数：369

文集数：0

父学科：工程学

掺入小檗碱的壳聚糖薄膜：增强机械、抗氧化和抗菌性能作为潜在食品包装材料
材料化学
化学
有机高分子材料
材料学
食品工程
工程学
journal of food measurement and characterization
分享于5个月前
质谱法测定高度加工食品中的牛肉和猪肉：在博洛尼亚酱中的应用
食品工程
工程学
分析化学
化学
Food Control
分享于5个月前
脂肪含量和乳糖存在对不同类型牛奶折射率的影响
食品工程
工程学
光学
物理学
分析化学
化学
Appl. Sci.
分享于5个月前
食品中支链脂肪酸的鉴定与定量方法研究
食品工程
工程学
分析化学
化学
生命科学
Journal of Agricultural and Food Chemistry
分享于5个月前
利用近红外光谱结合多元统计技术对不同豌豆品种的评估与分类
食品工程
工程学
植物学
生命科学
农业
农学
分析化学
化学
Food Chemistry
分享于5个月前
小麦麸皮不溶性粗纤维和细纤维体外模拟消化后的益生效应研究
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
农业
农学
International Journal of Biological Macromolecules
分享于6个月前
鱼胶原肽-多糖复合物对脱脂牛奶凝胶流变学和摩擦学特性的影响
化学
食品工程
工程学
生命科学
food chemistry
分享于6个月前
多功能季铵化纤维素涂层在水果保鲜中的开发
食品工程
工程学
有机高分子材料
材料学
材料化学
化学
生命科学
农学
international journal of biological macromolecules
分享于6个月前
固体体积分数作为芝麻酱流变特性和储存稳定性的决定因素
食品工程
工程学
food hydrocolloids
分享于6个月前
基于Swin Transformer的细粒度食品图像识别
食品工程
工程学
人工智能
信息科学
计算机科学
journal of food engineering
分享于6个月前
基于数据增强和特征增强的视觉Transformer高精度食品图像分类
食品工程
工程学
人工智能
信息科学
计算机科学
journal of food engineering
分享于6个月前
基于CSWin Transformer的高精度食物图像识别模型用于饮食评估
食品工程
工程学
人工智能
信息科学
计算机科学
Journal of Food Composition and Analysis
分享于6个月前
基于深浅双分支网络的食物图像分割
食品工程
工程学
人工智能
信息科学
计算机科学
multimedia systems
分享于6个月前
基于质谱的代谢组学方法在食品安全、质量和可追溯性中的应用
食品工程
工程学
生命科学
分析化学
化学
Trends in Analytical Chemistry
分享于6个月前
基于生物标志物方法的食品欺诈检测与定量综合分析平台的开发：牛至掺假案例研究
食品工程
工程学
农业
农学
分析化学
化学
生物物理及生物化学
生命科学
food chemistry
分享于6个月前

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共 369 条数据

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数学和统计学