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学科：食品工程

分享文献数：369

文集数：0

父学科：工程学

商业花椒油中辛辣成分的表征与比较
分析化学
化学
食品工程
工程学
Journal of Food Science
分享于8个月前
基于深共熔溶剂的基质固相分散法测定作物中黄曲霉毒素的研究
化学
分析化学
食品工程
工程学
Food Chemistry
分享于8个月前
基于前表面同步荧光光谱的孜然粉掺假检测：掺假物自然变异的影响
分析化学
化学
光学
物理学
食品工程
工程学
Food Control
分享于8个月前
前脸同步荧光光谱法在快速、同时、无损测定黑胡椒和白胡椒中胡椒碱及多种掺假物的实际应用
分析化学
化学
食品工程
工程学
food research international
分享于8个月前
基于近红外光谱和机器学习算法的大米口感无损质量分类
人工智能
信息科学
农业
农学
食品工程
工程学
Food Chemistry
分享于8个月前
ELISA测定中TMB显色体系的优化及其稳定性研究
生命科学
医学
食品工程
工程学
免疫学
生物技术通报
分享于8个月前
解锁L-α-甘油磷酸胆碱在食品工业中的潜力：从安全批准到市场前景
食品工程
工程学
药理与药物
医学
化学
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
分享于8个月前
紫外照射下花椒油中辛辣物质的降解与转化机制
化学
分析化学
食品工程
工程学
Food Chemistry
分享于8个月前
白酒酿造原料与酒体品质关系的研究进展
食品工程
工程学
食品与发酵工业
分享于8个月前
酱油香型白酒中新型鼻后烧焦香气化合物的研究
分析化学
化学
食品工程
工程学
Journal of Agricultural and Food Chemistry
分享于8个月前
基于感官分析和非靶向代谢组学揭示郫县豆瓣酱味道差异的关键非挥发性物质
化学
食品工程
工程学
分析化学
Food Chemistry
分享于8个月前
近红外光谱中变量选择的应用：小麦蛋白质含量的定量无损测定
分析化学
化学
光学
物理学
食品工程
工程学
农业
农学
infrared physics & technology
分享于8个月前
奶牛摄入羽扇豆后牛奶中吡咯里西啶生物碱的加工命运
畜牧学
农学
食品工程
工程学
food additives & contaminants: part a
分享于8个月前
热和非热处理对牛至微生物、吡咯里西啶生物碱和挥发性化合物的影响
分析化学
化学
食品工程
工程学
农学
Food Chemistry
分享于8个月前
蜂蜜、茶、草药浸剂和食品补充剂中吡咯里西啶生物碱对人类健康的风险
食品工程
工程学
环境化学
化学
公共卫生
医学
药理与药物
EFSA Journal
分享于8个月前

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数学和统计学