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学科：食品工程

分享文献数：369

文集数：0

父学科：工程学

扇贝蒸煮液低聚肽的制备工艺优化及体外抗氧化研究
食品工程
工程学
水产学
农学
中国食品添加剂
分享于6个月前
金枪鱼烹饪液在发酵和脱臭过程中特征挥发性芳香化合物的变化
化学
微生物学
生命科学
食品工程
工程学
分析化学
Food Chemistry: X
分享于6个月前
柠檬酸作为载体在固体分散体中的应用以提高山奈酚的溶解度和降尿酸效果
中医学与中药学
医学
食品工程
工程学
药理与药物
Int. J. Food Eng.
分享于6个月前
肾豆肽对尿酸降低活性的影响及机制研究
食品工程
工程学
药理与药物
医学
journal of functional foods
分享于6个月前
关于酵母β-葡聚糖作为新型食品成分安全性的科学意见
食品工程
工程学
生命科学
药理与药物
医学
efsa journal
分享于7个月前
利用多组学和分子对接技术挖掘和验证新型大麻种子来源的DPP-IV抑制肽
食品工程
工程学
化学
农学
生命科学
医学
Journal of Agricultural and Food Chemistry
分享于7个月前
基于单硬脂酸甘油酯和葵花籽油制备叶黄素酯负载油凝胶的研究
化学工程及工业化学
化学
食品工程
工程学
j food biochem
分享于7个月前
牛奶及奶油混合物折射率和衰减系数的实时敏感测量
畜牧学
农学
光学
物理学
食品工程
工程学
Journal of Dairy Science
分享于7个月前
壳聚糖/氧化海藻酸钠/Ca2+水凝胶的合成、表征及吸附性能
有机高分子材料
材料学
材料化学
化学
环境化学
环境工程
工程学
食品工程
Food Hydrocolloids
分享于7个月前
使用分子转子荧光探针快速测定淀粉中支链淀粉含量的研究
食品工程
工程学
分析化学
化学
农学
Food Chemistry
分享于7个月前
利用荧光光谱和多元分析研究大米水分含量和水活性的潜力
食品工程
工程学
农业
农学
分析化学
化学
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy
分享于7个月前
基于混合策略的近红外光谱数据波长选择方法综述
光学
物理学
食品工程
工程学
分析化学
化学
Infrared Physics and Technology
分享于7个月前
不同波长选择方法的综合比较研究
食品工程
工程学
化学
分析化学
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy
分享于7个月前
基于混合特征选择的近红外光谱定量检测糙米粗蛋白含量
化学
农业
农学
食品工程
工程学
chemometrics and intelligent laboratory systems
分享于7个月前
利用NIR光谱技术预测玉米主要化学成分的光谱区间选择研究
化学
分析化学
化学工程及工业化学
农业
食品工程
Food Chemistry
分享于7个月前

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数学和统计学