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学科：食品工程

分享文献数：472

文集数：0

父学科：工程学

乳酸菌发酵对麦芽糯米水解液抗氧化活性及乳酸含量的影响
食品工程
工程学
食品科技
分享于2个月前
微生物固态发酵芡实工艺优化及抗氧化活性分析
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
分析化学
化学
food & machinery
分享于2个月前
干酪乳杆菌发酵芡实上清液的活性成分及抗氧化活性分析
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
分析化学
化学
食品工业科技
分享于2个月前
植物乳杆菌发酵对沙棘果汁中苦味物质的转化作用
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
化学工程及工业化学
化学
分析化学
食品工业科技
分享于2个月前
三种不同发酵工艺制备沙棘酵素的活性成分比较研究
食品工程
工程学
分析化学
化学
食品工业
分享于2个月前
用于机器学习辅助多重检测重金属离子的3D打印装置上的配位异构水凝胶
化学工程及工业化学
化学
材料化学
食品工程
工程学
分析化学
Chemical Engineering Journal
分享于2个月前
蛋白质提取方法对植物蛋白源中抗营养因子影响的双重性解码
农业
农学
食品工程
工程学
Journal of Agricultural and Food Chemistry
分享于2个月前
稻米蛋白的提取、改性技术与应用综述
食品工程
工程学
international journal of biological macromolecules
分享于2个月前
酿造中过渡金属及其在麦汁和啤酒氧化稳定性中的作用：综述
食品工程
工程学
Journal of the Institute of Brewing
分享于2个月前
替代保鲜步骤与储存对果蔬产品中维生素C稳定性的影响：批判性综述与动力学建模方法
分析化学
化学
食品工程
工程学
Foods
分享于2个月前
TaintMini：基于静态污点分析的小程序敏感数据流检测
人工智能
信息科学
软件工程
工程学
教育学
食品工程
2023 IEEE/ACM 45th International Conference on Software Engineering (ICSE)
分享于2个月前
基于多波段光谱的玉米种子活力判别分析与比较研究
食品工程
工程学
分析化学
化学
人工智能
信息科学
农业
农学
计算机科学
computers and electronics in agriculture
分享于2个月前
长链Omega-3脂肪酸的生物利用度综述
生理学
生命科学
食品工程
工程学
神经科学与心理学
药理与药物
医学
prostaglandins, leukotrienes and essential fatty acids
分享于3个月前
储存条件对不同鹰嘴豆品种化学及工艺特性的影响
农业
农学
食品工程
工程学
journal of agriculture and food research
分享于3个月前

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数学和统计学