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学科：食品工程

分享文献数：472

文集数：0

父学科：工程学

通过蛋白酶、ATP供应和itu操纵子基因工程增强解淀粉芽孢杆菌的伊枯草菌素A合成及抗真菌效果
食品工程
工程学
农业
农学
遗传学
生命科学
微生物学
Journal of Agricultural and Food Chemistry
分享于1个月前
啤酒中酵母生物风味化：复杂性解析与重构
食品工程
工程学
遗传学
生命科学
微生物学
Fermentation
分享于1个月前
利用CRISPR/Cas9基因组编辑解锁酿酒酵母的风味潜力
食品工程
工程学
遗传学
生命科学
微生物学
LWT - Food Science and Technology
分享于2个月前
酵母醇乙酰转移酶基因ATF1、LG-ATF1和ATF2的表达水平控制多种挥发性酯的形成
食品工程
工程学
遗传学
生命科学
微生物学
Applied and Environmental Microbiology
分享于2个月前
葡萄汁中基因修饰酵母的发酵效率研究
食品工程
工程学
遗传学
生命科学
微生物学
化学
分析化学
foods
分享于2个月前
通过恒化器培养进化工程改善巴斯德酵母麦芽三糖发酵动力学
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
Frontiers in Microbiology
分享于2个月前
光谱技术在生鲜肉品质安全快速检测的研究进展
畜牧学
农学
食品工程
工程学
生命科学
生物物理及生物化学
分析化学
化学
食品安全质量检测学报
分享于2个月前
不同菌种发酵对桑葚多糖结构特征及生物活性的影响
食品工程
工程学
中医学与中药学
医学
微生物学
生命科学
药理与药物
食品工业科技
分享于2个月前
不同乳酸菌发酵蓝莓桑葚原浆营养品质及风味变化分析
食品工程
工程学
核农学报
分享于2个月前
乳杆菌发酵对茯苓成分及抗氧化能力的影响研究
食品工程
工程学
中医学与中药学
医学
微生物学
生命科学
化学工程及工业化学
化学
食品工业
分享于2个月前
单宁酶处理对滇橄榄酒发酵动力学及抗氧化活性的影响
食品工程
工程学
农业
农学
现代食品科技
分享于2个月前
不同菌剂厌氧固态发酵对油橄榄渣感官特性、抗营养因子及常规养分含量变化的影响
畜牧学
农学
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
中国饲料
分享于2个月前
酿酒酵母和植物乳杆菌混合发酵对金银花浸提液多酚物质的影响
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
分析化学
化学
食品与发酵工业
分享于2个月前
混菌发酵技术提升金银花-决明子生物活性及其功能性研究
食品工程
工程学
中医学与中药学
医学
化学工程及工业化学
化学
食品科技
分享于2个月前

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数学和统计学