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学科：食品工程

分享文献数：369

文集数：0

父学科：工程学

巴西大豆蛋白水解物中肽组分的生物活性特性：计算机模拟评估与实验证据
食品工程
工程学
化学
生命科学
food hydrocolloids for health
分享于7个月前
茶叶蛋白中三种新型降脂肽的纯化、鉴定及降脂活性研究
化学
生命科学
食品工程
工程学
医学
农学
Food Research International
分享于7个月前
骆驼乳蛋白水解物中新型抗糖尿病和抗肥胖肽的表征与鉴定
化学
食品工程
工程学
药理与药物
医学
分析化学
Food Chemistry
分享于7个月前
从苦瓜种子中提取的蛋白质水解物的多功能生物活性特性：表征与生物特性
生命科学
植物学
食品工程
工程学
农学
plant physiology and biochemistry
分享于7个月前
从啤酒糟中分离和鉴定胆固醇酯酶和胰脂肪酶抑制肽
食品工程
工程学
药理与药物
医学
Food & Function
分享于7个月前
机器学习辅助的便携式微等离子体光学发射光谱仪在食品安全监测中的应用
化学
食品工程
工程学
人工智能
信息科学
分析化学
Analytical Chemistry
分享于7个月前
康科德葡萄花色苷在模型系统中的稳定性
食品工程
工程学
Journal of Food Science
分享于7个月前
不同玉米储存技术对黄曲霉毒素和营养保存的影响评估
食品工程
工程学
农业
农学
journal of stored products research
分享于7个月前
基于近红外漫反射光谱的桃品种识别研究
农业
农学
食品工程
工程学
计算机科学
信息科学
computers and electronics in agriculture
分享于7个月前
基于盐析辅助液液萃取和高效液相色谱串联质谱法测定水产品中兽药残留的简便快速方法
水产学
农学
食品工程
工程学
分析化学
化学
Food Chemistry
分享于7个月前
基于拉曼高光谱成像和化学计量学的单粒玉米霉变定量检测
化学
食品工程
工程学
农业
农学
分析化学
Food Chemistry
分享于7个月前
近红外光谱技术在粗粒小麦粉中添加纤维的识别与定量研究
食品工程
工程学
分析化学
化学
Food Chemistry
分享于7个月前
(+)-儿茶素与糠醛衍生物反应的研究及其在食品颜色变化中的意义
化学
食品工程
工程学
分析化学
Journal of Agricultural and Food Chemistry
分享于8个月前
黑莓汁中花青素在糠醛和5-羟甲基糠醛存在下的降解研究
生命科学
生物物理及生物化学
化学
食品工程
工程学
分析化学
农学
Journal of Food Science
分享于8个月前
大豆蛋白凝聚体在疏水界面的多步动态润湿行为研究
食品工程
工程学
化学
生命科学
Food Hydrocolloids
分享于8个月前

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数学和统计学