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学科：食品工程

分享文献数：449

文集数：0

父学科：工程学

基于数据增强和特征增强的视觉Transformer高精度食品图像分类
食品工程
工程学
人工智能
信息科学
计算机科学
journal of food engineering
分享于1年前
基于CSWin Transformer的高精度食物图像识别模型用于饮食评估
食品工程
工程学
人工智能
信息科学
计算机科学
Journal of Food Composition and Analysis
分享于1年前
基于深浅双分支网络的食物图像分割
食品工程
工程学
人工智能
信息科学
计算机科学
multimedia systems
分享于1年前
基于质谱的代谢组学方法在食品安全、质量和可追溯性中的应用
食品工程
工程学
生命科学
分析化学
化学
Trends in Analytical Chemistry
分享于1年前
基于生物标志物方法的食品欺诈检测与定量综合分析平台的开发：牛至掺假案例研究
食品工程
工程学
农业
农学
分析化学
化学
生物物理及生物化学
生命科学
food chemistry
分享于1年前
食品材料中14种富氮掺假物的LC-MS/MS定量多化合物检测方法的开发
食品工程
工程学
分析化学
化学
Food Additives & Contaminants: Part A
分享于1年前
糖醇对烘焙产品流变特性、功能和质地的影响——综述
化学
食品工程
工程学
trends in food science & technology
分享于1年前
浓缩淀粉和麦芽糊精流变学中的比例关系
化学
食品工程
工程学
生物物理及生物化学
生命科学
food hydrocolloids
分享于1年前
质谱在食品毒素检测中的最新进展
化学
食品工程
工程学
分析化学
公共卫生
医学
Chemical Research in Toxicology
分享于1年前
定量测定乳制品中金黄色葡萄球菌肠毒素A至I及其变体的多重免疫-LC-MS/MS方法
医学病原体及感染
医学
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
药理与药物
分析化学
化学
Journal of Agricultural and Food Chemistry
分享于1年前
牛奶及乳制品中黄曲霉毒素快速检测的免疫分析方法综述
食品工程
工程学
检验医学
医学
免疫学
生命科学
分析化学
化学
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
分享于1年前
三种西兰花芽苗中挥发性及风味代谢物的鉴定
食品工程
工程学
植物学
生命科学
分析化学
化学
Food Chemistry: X
分享于1年前
食品中蛋白质质量评价方法的研究进展
食品工程
工程学
食品工业科技
分享于1年前
基于近红外光谱结合偏最小二乘回归和特征波长变量的陈米掺假识别
化学
农业
农学
食品工程
工程学
分析化学
Food Chemistry: X
分享于1年前
基于可见-近红外光谱与化学计量学方法检测和量化可可粉掺假
化学
食品工程
工程学
分析化学
Food Chemistry
分享于1年前

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数学和统计学